Der Herr Senf

Wenn der feine Herr Senf einmal alle Gerichte um den Finger wickeln möchte, beträufelt er sich einfach mit ein wenig Honig. So küsst er jede Speise mild und lieblich um den Verstand. Unser regionalster Senf für alles.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Apfelessig, Bio-Most, Wasser, Bio-Honig, Bio-Zwiebel, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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ohne Zucker

Verputzmuntere Gartenkräuter machen mit Herrn Senf im Sommer zu jeder Gelegenheit ein Grillfest. Alle Gäste unterhalten sich gerne mit dieser Gesellschaft und möchten immer wieder dabei sein bei der großen Sause. Als Brotaufstrich sieht sich dieser Herr sehr gerne und Grillfleisch ist verrückt nach ihm.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Most*, Wasser, Bio-Kräuter, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Most von unserer biozertifizierten Streuobstwiese

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Meerrettich ist der Aufreißer unter den Gewürzpflanzen. Alles, was nicht bei drei runter vom Teller ist, wird von ihm erobert. Zusammen mit dem Herrn Senf machen sie die Gerichteküche unsicher und erwürzen sich vom geräucherten Fisch bis hin zum Tafelspitz alle erdenklichen Leckereien. Dabei bieten sie, ganz locker nebenher, auch noch fiesen Gaunern, wie der gemeinen Erkältung Paroli. Ein Heldentraum im Küchenteam.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Most, Wasser, Frischer Bio-Meerrettich, Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Wilder Bärlauch lässt beim feinen Herrn Senf Frühlingsgefühle aufkommen. Mit seinem aromatischen Charisma fällt ihm das auch nicht schwer. Das Bärlauch eine Schwäche für Senf hat kommt da ganz Gelegen. Eine würzige Verbindung, die auch so manchen Genießer wild macht

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Most*, Wasser, Bio-Bärlauch(Wildsammlung), Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Most von unserer biozertifizierten Streuobstwiese

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Der feine Herr Estragon-Senf ist stets gutgelaunt. Das weiß die französische Küche schon lange und würde unter keinen Umständen mehr auf Estragon verzichten. Doch auch hierzulande hat es sich herumgesprochen. Frischer Salat putzt sich heraus und ist bereit in die feine Estragon-Senf-Soße einzutauchen!

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Most*, Wasser, Estragon*, Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*,Bio-Gewürze

*von unserer biozertifizierten Streuobstwiese

* aus unserem unbehandelten Garten

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Der exotische Geschmack von Curry ist in der Deutschen Küche längst heimisch geworden. Höchste Zeit für Tante Inge, es auch in ihre Gläschen zu verpacken. Zusammen mit dem Herrn Senf ergibt diese Liasion eine höchst gourmetreiche Verbindung.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Wasser, Bio-Orange, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Ingwer, Bio-Curry, Meersalz*, Bio-Chili, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Abends geht der Herr Senf gern tanzen. Am liebsten zu zackiger Musik und in Begleitung von jungen, frischen und knallroten Chilis. Die heizen ihm dann zu allen Rhythmen ordentlich ein und lassen jeden anderen Herrn in der Runde erblassen. Dieser Senf wird nach Dijon-Art hergestellt. Gegrilltes freut sich über den scharfen Herrn. Gerne wird er auch einfach pur zu Brot gegessen.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Weißwein, Wasser, Bio-Chilis, Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*,Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Mmmh. Der Herr Senf und die witzige Zitrone. Zusammen haben die Beiden sehr viel Spaß. Und den teilen sie gerne mit Euch auf knackigem Salat oder frischem Fisch. Einfach Glas aufschrauben, Senf genießen und fröhlich sein!

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Weißweinessig, Wasser, Bio-Weißwein, Bio-Zitrone, Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*, Bio-Ingwer, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Der Herr Senf und Signora Orange können sich gut schmecken. Sie sorgt für feinen Fruchtgeschmack und eine schöne orange Färbung. Das mag nicht nur der Herr Senf sehr gerne. Dieser Senf wird nach Dijon-Art hergestellt. Käse freut sich über den fruchtig-milden Herrn Senf.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Weißweinessig, Wasser, Bio-Weißwein, Bio-Orange, Bio-Rohrohrzucker, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Welch sinnliche Mischung! Feinster Balsamico kombiniert mit dominierender Chilischärfe schmeckt zu Käse und Rindersteak und und und

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Balsamico, Wasser, Bio-Orange, Bio-Rohrohrzucker, Bio Chili, Bio-Gewürze

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Die feine Bitternis von Hopfen, die leichte schärfe von gelber und brauner Senfsaat verbindet sich mit der karamelligen süße von Rohrohrzucker. Der schmeckt gut zur Weißwurst, Fleisch, Leberkäse und Salatsoße.

Zutaten: Wasser, Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Rohrohrzucker, Regionales Bockbier 14 %, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

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Die feine Bitternis von Hopfen, die leichte schärfe von gelber und brauner Senfsaat verbindet sich mit der karamelligen süße von Rohrohrzucker. Der schmeckt gut zur Weißwurst, Fleisch, Leberkäse und Salatsoße.

Zutaten: Wasser, Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Rohrohrzucker, Regionales Bockbier 14 %, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne.

Die feine Bitternis von Hopfen, die leichte schärfe von gelber und brauner Senfsaat verbindet sich mit der karamelligen süße von Rohrohrzucker. Der schmeckt gut zur Weißwurst, Fleisch, Leberkäse und Salatsoße.

Zutaten: Wasser, Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Rohrohrzucker, Regionales Bockbier 14 %, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne. 

Ist ja gar nicht rot! Stimmt. Die rote Zwiebel hat hier nur geschmacklich das Sagen. Die Farbe hat sich der Herr Senf nicht nehmen lassen. Ist der Meister aller Soßen, die bindet er gerne und rundet sie geschmacklich ab. Perfekt zu Linsen, Kartoffelsalat und als Brotaufstrich.

Zutaten: Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio Most, Wasser, Bio-Rote-Zwiebel, Bio-Honig, Meersalz*, Bio-Gewürze

*Sel de Guérande, handgeerntetes Meersalz aus Guérande in der französischen Bretagne. 

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Die Zwetschge braucht sich hinter der Feige nicht zu verstecken. Im Gegenteil. Sie fruchtet mindestens genauso gut. Manche behaupten sogar noch besser. Doch das ist Geschmackssache. Findet auch der Herr Senf - und der ist hin- und hergerissen. Wer sagt denn, dass Feigensenf der Beste für den Käse ist?! Fruchtige Zwetschgen-Schärfe wird auch Sie positiv überraschen.

Zutaten: Bio-Zwetschgen*, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Senfsaat, Bio-Rotwein, Bio-Chili

* von unserer biozertifizierten Streuobstwiese

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Hier hat die Frucht das Sagen und der Herr Senf steht hinten an. Immerhin darf er zum Schluss auch zu Wort kommen, aber vorher dürfen wir uns erst einmal ein paar fruchtige Argumente auf der Zunge zergehen lassen. Und das ist auch gut so. Fruchtiger Senfgeschmack der wunderbar zu hellem Fleisch passt. Käse und Fisch trifft sich auch gerne mit ihm auf einem Teller.

Zutaten: Bio Äpfel*, Apfelsaft*, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Senfsaat, Frischer Bio Meerrettich, Bio-Essig, Bio-Gewürze

* von unserer biozertifizierten Streuobstwiese

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Hier hat die Frucht und der weitgereiste Ingwer aus Peru das Sagen. Der Herr Senf steht hinten an. Immerhin darf er zum Schluss auch zu Wort kommen. Und das ist auch gut so. Fruchtiger Senfgeschmack der wunderbar zu hellem Fleisch passt. Käse trifft sich auch gerne mit ihm auf einem Teller.

Zutaten: Quitten*, Quittensaft*, Bio-Rohrohrzucker, Bio-Wein, Bio-Senfsaat, Bio-Essig, Bio-Ingwer, Bio-Gewürze

* aus unserem unbehandelten Garten

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Der Feigensenf ist so allerliebst, man liegt ihm zu Füßen. Sein herrlicher Geschmack zaubert einem 1001 Traum auf die Zunge. Wer einmal danach süchtig ist, kommt nie mehr davon los. Ein Fruchterlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Der Frucht-Klassiker zum Käse. Hergestellt wird er mit schwarzen Bio-Feigen.

Zutaten: Schwarze Bio-Feigen. Bio-Rohrohrzucker, Bio-Senfsaat, Bio-Rotwein, Bio-Balsamico, Bio-Chili, Bio-Gewürze

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